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新安縣美食

最佳答案新安縣美食有燙面角、漿面條、老李燒雞、紅新鹵肉、糊涂面等 。1、燙面角:制作講究,所制燙面角軟皮緊 , 外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴,吃起來鮮香不膩、美味可口 。2、漿面條:是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿,經(jīng)特殊工藝而成的面條 。制作簡(jiǎn)單,味道鮮美、酸味獨(dú)特、咸香適口 。【新安縣美食】

新安縣美食


1、燙面角:制作講究,所制燙面角軟皮緊,外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴 , 吃起來鮮香不膩、美味可口 。
2、漿面條:是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿,經(jīng)特殊工藝而成的面條 。制作簡(jiǎn)單,味道美、易于消化 , 酸味獨(dú)特,咸香適口 。
3、老李燒雞:30余年來,老李燒雞堅(jiān)守工匠精神 , 秉承中華民間傳統(tǒng)工藝,采用經(jīng)年循環(huán)老湯,祖?zhèn)髅胤?,?jīng)十八道工藝流程,不添加香精、色素、防腐劑等任何化學(xué)添加劑 。
4、紅新鹵肉:所鹵豬肉 , 肉味爛美,香氣撲鼻,食客百吃不厭,趨之若鶩 。從豬頭到豬尾,豬拱嘴、豬耳朵、豬大腸、豬蹄、豬肝等 , 共有十幾種不同菜品 。
5、糊涂面:現(xiàn)在糊涂面的面條用的是精粉面,還要手工搟 。糊涂要用心玉米面,或太行山產(chǎn)的高鈣小米熬 。熬糊涂放入花生米、干豆角、蘿卜干、干南瓜片、肥肉丁、姜片,待把糊涂熬得又稠又粘,香味四溢的時(shí)候,下手工面條 。面條熟后,下火 , 用花生油烹花椒蔥花蒜瓣,加雞精、味精,至此,糊涂面條才算做成 。

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