一斤左右
1
準(zhǔn)備羊腿肉150克，切成薄片以后放入盤中 。
2
加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克、生抽10克、快速攪拌，用手抓勻讓肉片更好的吸收調(diào)料這樣羊肉才夠入味 。
3
打入蛋清一個(gè)攪拌均勻
4
準(zhǔn)備香菜50克，洗凈切段備用
5
準(zhǔn)備孜然粉20克、辣椒面3克、白芝麻2克 。
6
準(zhǔn)備蔥姜蒜沫各2克 。
7
起鍋燒油、下入羊肉片滑散，炸1分鐘 。
8
撈起控油 。
9
鍋留底油，倒入蔥姜蒜沫爆香，放入自然粉、辣椒面、白芝麻炒勻 。
10
【一盤孜然羊肉需要多少肉?】倒入羊肉片，加食鹽2克，雞粉1克，翻炒幾下、香菜鋪在盤底蓋上羊肉片即可 。
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