1、把羊肉切碎，放入料理機(jī)中打碎 ， 加入香油、醬油、料酒、清水和味精繼續(xù)攪拌，攪勻后盛出 。
2、加入淀粉水，加入花椒粉和五香粉攪勻，姜切末 ， 蔥切碎，姜末放入肉中攪拌均勻即可 。
3、面粉中加入清水，和成面團(tuán)醒半小時(shí)，準(zhǔn)備包時(shí)放蔥攪拌，面搓成條，揪成相等的劑子 。
4、搟成餃子皮，用搟面杖小頭慢慢搟邊 ， 花紋邊搟好后放入餡，輕輕一攥即可 。
【羊肉燒麥做法圖解】5、包好后放入籠屜，鍋中水燒開，放入籠屜，大火蒸十分鐘即可 。
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