【豬腳熬剩的湯可做什么萊 燉豬蹄剩下的湯有什么做法呀】
剩的豬蹄湯怎么煮面 黃豆豬手湯：用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上 。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈 。 豬蹄子湯可以做高湯使用，煮好的豬蹄子可以拆骨后，做下酒小菜，余下的清湯可以用作燉菜、下面的高湯使用 。若是豬蹄子煮的比較爛，可以做成凍，一樣很好的下酒小菜 。 也可用來鹵些素菜啊什么的，還可以用來煮魚 ?？磦€人口味了，也有些人覺得鹵完豬蹄后的鹵水有個味道，直接倒掉的也有 。豬腳在鹵之前，需要去除表面的雜毛以及其他雜質(zhì)，再用清水沖洗，這樣可以將豬腳清洗的更加干凈 。 建議剩下的豬蹄湯，用來煮凍豆 。方法：將豬蹄湯放在高壓鍋內(nèi)，把洗凈的黃豆倒入湯里（以湯淹沒黃豆為宜），大火燒五分鐘，冒氣后加保險閥，改用小火燜燒十分鐘熄火 。降溫后開鍋蓋，如水少了可適當(dāng)加開水燒片刻，再調(diào)味 。 豬腳可以和很多菜品進行搭配，比如山藥、海帶、蓮藕、蘿卜、土豆等 。有的可以用于清燉，有的適宜紅燒 。 蕓豆海帶燉豬腳 。先把洗干凈的豬腳放到開水里煮五分鐘左右，把洗凈的海帶切成片或者用海帶結(jié)也可以 。然后放到高壓鍋里，加入姜片和花椒和少量的醋，再把海帶和蕓豆放進去開始燉 。 1、黃豆豬手湯：用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上 。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈 。 2、建議剩下的豬蹄湯，用來煮凍豆 。方法：將豬蹄湯放在高壓鍋內(nèi)，把洗凈的黃豆倒入湯里（以湯淹沒黃豆為宜），大火燒五分鐘，冒氣后加保險閥，改用小火燜燒十分鐘熄火 。降溫后開鍋蓋，如水少了可適當(dāng)加開水燒片刻，再調(diào)味 。 3、剩下的豬蹄湯可以煮面，煮面的時候放一些小白菜，小油菜，或者也可以放一些胡蘿卜，都挺好吃的 。 4、豬蹄湯的10種做法：用料：豬蹄500克、花生100克、蓮藕1節(jié)、大蔥半根、姜一塊、小蔥2根、枸杞10克、六月鮮輕鹽原汁醬油2勺、味達(dá)美臻品料酒2勺 。 擼過豬蹄的湯汁可以不倒放涼后放進冰箱里凍起來然后下次吃火鍋的時候就可以當(dāng)火鍋底料或者下次鹵東西的時候在原有的鹵汁里面加點調(diào)料直接鹵這樣鹵出的東西特別香而且還入味 。 黃豆豬手湯：用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上 。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈 。 直接倒掉的也有 。豬腳在鹵之前，需要去除表面的雜毛以及其他雜質(zhì)，再用清水沖洗，這樣可以將豬腳清洗的更加干凈 。豬腳可以整只鹵，也可以切塊再鹵，這樣可以使豬腳更加入味，也能縮短鹵豬腳的時間 。 豬蹄湯特別粘稠的話，建議把面煮熟撈出放豬蹄湯里，加上雞蛋、蝦、青菜之類，美味營養(yǎng) 。如果豬蹄湯特別多，水多到足夠煮面用了，那就用豬蹄湯直接煮，但會咸一些 。 豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控干 。冷鍋內(nèi)入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化 。再倒入姜片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色 。 建議剩下的豬蹄湯，用來煮凍豆 。方法：將豬蹄湯放在高壓鍋內(nèi)，把洗凈的黃豆倒入湯里（以湯淹沒黃豆為宜），大火燒五分鐘，冒氣后加保險閥，改用小火燜燒十分鐘熄火 。降溫后開鍋蓋，如水少了可適當(dāng)加開水燒片刻，再調(diào)味 。 可以接著熬，但是沒有第一次香了！而且豬蹄會完全碎 掉 。
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