步驟/方式1
牛腩切塊，在冷水中泡去血水，中途換水 。最好在冰箱冷藏室泡幾個(gè)小時(shí)
步驟/方式2
牛腩放入加了蔥姜的冷水中，煮沸后焯水，沖去浮沫 。
步驟/方式3
再將牛腩放入熱水中，重復(fù)焯水一遍 。血水去除得越干凈，牛腩越?jīng)]有腥味 。第二次焯水要用熱水
步驟/方式4
洋蔥切塊，和蔥段，姜片，山楂干一起放入電壓力鍋中，同時(shí)加熱水、鹽、料酒、生抽、八角調(diào)勻 。選擇'牛腩'或'肉類'程序啟動 。水量以剛蓋過牛腩為宜
步驟/方式5
電壓力鍋燉牛腩的同時(shí)，洗凈削好土豆和胡蘿卜，切塊備用 。電壓力鍋完成操作后，將牛腩倒出 。同時(shí)另備一鍋，熱鍋熱油，炒香咖喱粉 。
步驟/方式6
加入土豆塊和胡蘿卜，翻炒幾下 。
步驟/方式7
鍋中倒入部分剛才燉牛腩的湯汁，加入牛腩和燉軟的洋蔥，蓋上蓋子小火燉
步驟/方式8
中途翻動幾次，燉到土豆軟爛
步驟/方式9
用鍋鏟將1/3的土豆碾碎到湯汁中，這樣湯汁更粘稠，再翻炒幾下收汁即可 。
步驟/方式10
【咖喱牛腩土豆的正宗做法?】出鍋加鹽即可
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