春天、萬物復(fù)蘇的季節(jié)，大地里的野菜露出一抹新綠，小野菜是第一個(gè)發(fā)跡出來的，也成為了餐桌上的美味，野蒜、又叫小根蒜、 薤白等，東北地區(qū)叫大頭菜，大腦蹦 。
野蒜，具有溫補(bǔ)養(yǎng)生保健作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進(jìn)食欲 。對體弱者而言，可潤中補(bǔ)虛，使人耐寒 。另外，野蒜的鈣、磷等無機(jī)鹽含量極高，經(jīng)常食用有利于強(qiáng)健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價(jià)值 。
一、最簡單做法，就是涼拌小野蒜：摘干洗凈的野蒜用鹽，淹上，可以儲(chǔ)存很長時(shí)間，經(jīng)過一段時(shí)間的淹制，野蒜的口感也不會(huì)太辣，我喜歡吃淹過一段時(shí)間的，如果能接受那辣辣的口感，也可以直接洗凈后那來沾醬，或涼拌 。
二、野蒜煎雞蛋：1.將淹過的野蒜，頭部剁碎，綠葉部切段、備用 。
2.雞蛋3個(gè)打碎，放醬、醬油、放入切好的野蒜攪拌均勻即可 。
3.鍋內(nèi)燒熱油，倒入攪拌好的雞蛋一面凝固后翻另一面，等凝固出鍋 。
三、野蒜燉豆腐1.淹過的野蒜，泡水，去多余的鹽份，切幾刀 。
【春天的小野蒜，應(yīng)該怎么做?】2.鍋燒熱油，放豆腐，少許醬，切好的野蒜，翻幾下就可出鍋，內(nèi)脂豆腐比較嫩，不可以燉，入用老豆腐，可以放點(diǎn)水多燉會(huì)，俗話說，千燉豆腐，萬燉魚，形容時(shí)間要燉的長點(diǎn) 。
推薦閱讀
- 發(fā)長微博 發(fā)長微博的方法
- 一什么一什么的成語
- 關(guān)于旅游的語句句子
- 開花饃的做法 需要什么材料
- 拍拍貸上的閃電標(biāo)怎么樣啊靠譜嗎
- 乙醇汽油的優(yōu)缺點(diǎn) 乙醇汽油具有的優(yōu)缺點(diǎn)
- 路由器怎樣清除已經(jīng)連接的設(shè)備
- 150*200cm是多大的被子
- 油耗怎么算 油耗應(yīng)該怎么算
- QQ里的個(gè)性化提示音在哪設(shè)置