（1）使用時，一般先用熱水配成0.25%溶液 ， 或用酒精、甘油等配成溶液，然后通過試驗選擇最佳加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能發(fā)揮其作用；
【乙基麥芽酚怎么加才香】（2）加入量切忌不可過多，超量時效果將會適得其反 ， 弄巧成拙；
（3）在烘烤食品中使用，應(yīng)選擇清晰度較低時加入，效果較好；
（4）乙基麥芽酚對含鐵物品十分敏感，與鐵離子結(jié)合變成紫紅色；制作過程中應(yīng)避免接觸含鐵物質(zhì) ， 特別是濃度較高時，更要小心 。
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