材料:
雞蛋豆腐 1盒,扁魚 2片,蒜頭 3~5顆量,杏鮑菇 1盒,紅蘿卜 適量,蒜苗(青蔥可取代) 1根,太白粉 適量,蠔油(醬油膏可取代) 1大匙,醬油 1大匙,糖 1小匙
豆腐燒平魚的做法:
1: 準(zhǔn)備好所需的材料
2: 扁魚用剪刀剪碎，其余材料切成適當(dāng)大小
3: 雞蛋豆腐切塊后沾上薄薄太白粉入油鍋煎至兩面稍微上顏色后取出
4: 以原油鍋爆香蒜末和扁魚，接著加入紅蘿卜 。紅蘿卜稍軟后，爐火轉(zhuǎn)最小火，加入調(diào)味料炒醬約5~10秒
5: 接著加入約半碗多一些的水量和杏鮑菇，如果是用原煎豆腐的油鍋責(zé)不用在勾芡，因?yàn)殄佔(zhàn)颖旧磉€殘留著些許太白粉，所以會(huì)自然有濃稠效果
【魚燒豆腐家常做法最好吃?】 6: 若是加水后無濃稠效果，則須以少許太白粉水勾薄芡 。醬汁煮開后加入原先煎好的雞蛋豆腐稍微拌兩下即完成!
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