南門口五娭毑的臭豆腐“無(wú)人不曉” 。二十年前是五娭毑自己操持，二十年后接掌的是“她崽同媳婦”，但地方還在那巷子口，攤子還是那幾張桌椅 。每天等候的隊(duì)伍依然“甚為壯觀”，老板“見慣了大場(chǎng)面”，仍舊“不緊不慢”地干活 。臭豆腐表面炸得“黑黑的”，里面“白中帶點(diǎn)綠”，調(diào)料是“獨(dú)門秘制”，辣椒“一層層的”，吃著“相當(dāng)爽” 。
難怪叫“絕味”，“此味一絕”招牌鴨脖香料“用得足”，相互糅合得“恰到好處”，鹵得“入味”，辣得“勁道”，“越吃越想吃”;毛豆和藕片也“不錯(cuò)” 。長(zhǎng)沙街上“店子很多”，家家生意都“好” 。
長(zhǎng)沙人愛(ài)吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個(gè)字來(lái)形容 。
口味蝦自上世紀(jì)90年在長(zhǎng)沙南門口出現(xiàn)后，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的十幾年時(shí)間，能一直得到嘴刁的長(zhǎng)沙人的喜愛(ài)，可以說(shuō)是創(chuàng)造了一個(gè)吃蝦奇跡 。相對(duì)于酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環(huán)境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣一只小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過(guò)癮 。
長(zhǎng)沙的糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程 。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃 。
在長(zhǎng)沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛(ài)生活、懂得享受吃的樂(lè)趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對(duì)那三毛錢一個(gè)的糖油粑粑有特殊感情 。早上三個(gè)糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個(gè)糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長(zhǎng)沙人眼里都是奇妙無(wú)窮的 。
長(zhǎng)沙的豬血湯，俗呼之“麻油豬血”，書載以“龍脂豬血”最為出名 。光那湯料就夠吊您胃口了:干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點(diǎn)胡椒粉 。料雖簡(jiǎn)單，搞得好卻是香香脆脆，辛辛辣辣，熱氣歡騰，正合長(zhǎng)沙人的胃口;而豬血原本取自手工殺豬場(chǎng)那冒著熱氣的新鮮豬血，在家中攤主們?cè)缫褜責(zé)猁}水把它們凝固好了，下到鍋里，紅紅潤(rùn)潤(rùn)，細(xì)嫩嫩軟似豆腐 。
【長(zhǎng)沙的小吃，除了臭豆腐還有什么特色小吃?】大概就因?yàn)槿绱?，有些文化的長(zhǎng)沙人想象那龍肝鳳脂也不過(guò)這般，于是就給那豬血湯取了個(gè)好聽的名“龍脂豬血” 。更何況“龍脂豬血”還要在熬成的肉骨頭鮮湯中打個(gè)轉(zhuǎn)身，真是人間美味啊!趕冬夜您在街頭偶爾遇上，得趁熱一口喝下去，周身暖和和，余味無(wú)窮也;這樣的夏天的早晨喝它也不錯(cuò)呢，爽爽口，開開胃，增進(jìn)了食欲，在太陽(yáng)的熱力還未發(fā)散時(shí)，一天的干勁由此不覺(jué)又添幾分也 。
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