1、肘子用火烤一下，去除豬毛后洗凈 。
2、順著骨頭劃開，這樣煮的時(shí)候比較好入味 。
3、肘子怎么做好吃又簡(jiǎn)單下鍋，豬皮朝下焯血水，另起鍋，把肘子放入鍋中 。
4、加入清水、大料、花椒、香葉、桂皮、老抽、冰糖，大火燒開，根據(jù)情況加入適量的老抽 。
【肘子怎么做又簡(jiǎn)單又好吃】5、淋入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮三個(gè)小時(shí)，加入適量鹽繼續(xù)燉上半個(gè)小時(shí)，另起鍋燒熱油，加入蔥花、大料、生抽炒香，加入煮肘子的湯汁 ， 煮半個(gè)小時(shí)，濃稠到只剩一碗時(shí)澆到肘子上 。
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