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干茄子怎么做好吃

2026-04-01 云知道知識經(jīng)驗

1、主料：茄子干50克；
2、輔料：油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個、大蒜幾瓣；
3、做法
（1）茄子干放入涼水里浸泡至軟，將泡出的黑水?dāng)D干凈；
（2）大蒜拍碎備用，油鍋燒熱，將豬肉片倒進去，炒至微微變色；
【干茄子怎么做好吃】（3）將辣椒片倒進去。茄子干片倒進去，翻炒兩分鐘；
（4）撒入適量鹽，翻拌均勻后淋入半杯水。蓋上鍋蓋，燜兩分鐘；
（5）將大蒜倒進去，稍微翻炒幾下，即可出鍋。