【雞肉火鍋怎么做才好吃?】首先我們要先準備好一只雞，我都是買那種活雞，不僅很新鮮而且肉質(zhì)非常好 。做出來比較香，最好是要家養(yǎng)的土雞才是最好的 。雞買好以后買點配菜 。這個可以有比較多的選擇，看你自己喜歡吃什么了 。
一些調(diào)味料家里備用的都，火鍋底料買一包 。然后買一點生菜還有茼蒿，我比較喜歡吃金針菇，很好吃 。還有一些丸子可以直接去超市買一點 。金針菇是我們吃火鍋必不可少的 。
再買一些黃豆醬還有老干媽，可以蘸著吃的 。買回來以后先把雞處理一下 。雞燒開水燙一下，然后雞毛拔掉，肚子里面清理干凈 。然后再用清水反復的多洗幾次，洗干凈以后放到案板上面剁成一小塊一小塊的 。然后上鍋里面加入油 。油熱以后加入姜片還有花椒，炒出香味以后把雞肉放到鍋里面翻炒一下 。最好是多炒一會，這樣比較入味而且會更香的 。然后直接倒入適量的開水，開始煮，食鹽再倒入一點 。
開大火燒開以后，慢慢的煮，煮時間久一點，肉才會更爛更好吃的 。雞肉煮的差不多的時候可以把它倒入吃火鍋的鍋里面 。然后加入火鍋底料再煮一會，接著就可以放涮火鍋的東西了，先加入丸子 。因為蔬菜都是比較容易熟的 。中間吃的時候把洗好的蔬菜還有金針菇放入鍋里，蔬菜稍微涮一下就可以吃了 。再用小碗加一點黃豆醬還有老干媽，最好是加一點香菜，然后蘸著吃，味道就會更加好了 。
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