土豆學(xué)名馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，主要食用其塊莖部分 。它是全球第四大重要的糧食作物之一，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
土豆在不同國度，名稱也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨等 。土豆主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等，其中中國是世界土豆，總產(chǎn)最多的國家 。
【什么是土豆 土豆是什么】
土豆塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì) 。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的 。
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