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中國(guó)人吃掉世界一半的豬？吃這么多豬肉很危險(xiǎn)( 三 )

云知道中國(guó)人

問(wèn)：豬肉是不是比牛羊雞等肉營(yíng)養(yǎng)差?
答：要看你從哪個(gè)角度衡量，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，豬肉營(yíng)養(yǎng)不及牛羊雞肉，緣故如下：1、同等質(zhì)量下牛肉、雞肉所含的蛋白質(zhì)大于豬肉，因而更有效地補(bǔ)充能量 。2、豬肉的脂肪含量高，因此補(bǔ)充蛋白的同時(shí)脂肪也會(huì)上漲，所以不建議 。3、另外方面如其提供的肌氨酸、微量元素都好于豬肉 ?？傊瑥慕∩?、減脂的價(jià)值角度來(lái)說(shuō)白肉更合適 。
問(wèn)：我家里有個(gè)小寶寶，每天應(yīng)該怎么合理吃肉?
答：根據(jù)《中國(guó)嬰幼兒及學(xué)齡前兒童膳食指南-中國(guó)居民膳食指南》 。對(duì)于1歲~3歲幼兒，應(yīng)每月選用豬肝75g(一兩半)，或雞肝50g(一兩)，或羊肝25g(半兩)，做成肝泥，分次食用，以增添維生素A的攝入量 。對(duì)于1歲~2歲幼兒，建議每日膳食可選蛋類、魚(yú)蝦類、瘦畜禽肉等共計(jì)100g，米和面粉等谷類食物100g~125g，用20g植物油烹制上述食物 。對(duì)于2歲~3歲幼兒，建議每日膳食選蛋類、魚(yú)蝦類、瘦畜禽肉類等100g，米和面粉等谷類食物125g~150g，用20g~25g植物油烹制上述食物 。
問(wèn)：為什么中國(guó)人這么愛(ài)吃豬肉?
答：豬肉產(chǎn)銷量居各種肉類之首，緣故之一是豬飼養(yǎng)起來(lái)受限較少，肉質(zhì)轉(zhuǎn)化率高 。再加上對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境請(qǐng)求不高，集體養(yǎng)殖成本低于牛羊 。從入口角度來(lái)說(shuō)，豬肉受青睞有以下緣故：肉質(zhì)香、踩綬更多、合口味 。

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