最佳答案恭城美食有恭城油茶、柚子葉粑、芋頭粑、酸炒干魚仔、瑤鄉(xiāng)甜酒、恭城油茶魚等 。恭城油茶：恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀 ， 并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠 。柚子葉粑：它的烹飪過程像蒸包子 。蒸的時(shí)候鍋下面放少量的水，鍋上用有洞的隔離鐵板分層來放 。
恭城美食有恭城油茶、柚子葉粑、芋頭粑、酸炒干魚仔、瑤鄉(xiāng)甜酒、恭城油茶魚等 。
1、恭城油茶：油茶的統(tǒng)一制作方法以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香 ， 放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣 。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀 ， 并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地 。
2、柚子葉粑：是恭城瑤族自治縣特有的小吃 。它的烹飪過程像蒸包子 。蒸的時(shí)候鍋下面放少量的水，鍋上用有洞的隔離鐵板分層來放 。柚子葉粑它的主材料不是用面粉，而是用糯米粉 。
3、芋頭粑：將恭城特產(chǎn)檳榔芋切成指頭大小果顆粒 ， 放于黏米漿之中，在鍋中都成半熟狀，再置于盆中蒸煮而成，食用時(shí)，切片于鍋中油煎 ， 其芋頭清香四溢，別有一番風(fēng)味 。
4、酸炒干魚仔：酸炒干魚仔是廣西桂林的一個(gè)特色美食菜 。制作這道菜的主料干魚仔是用桂林的漓江魚 ， 用炭火熏過后在太陽底下曬干而成 。這道菜中的酸，可以選用酸豆角或酸筍 。這道菜口味鮮美、用料獨(dú)特，是桂林本地家常菜的席上客 。
5、瑤鄉(xiāng)甜酒：一般為2度左右，它通過糯米發(fā)酵釀制而成，甘甜、醇香 。
【恭城美食】6、恭城油茶魚：油茶魚的魚可以選用草魚、鯉魚、石斑魚等，以石斑魚為佳 。新鮮的石斑魚經(jīng)清理后，切成又薄又大的魚片 ， 剔出的魚骨可放入油茶中當(dāng)?shù)族?，也可以油炸食用，而魚頭則可配以桂林本地土椒西紅柿紅燜 ， 可謂一魚多吃 。
