最佳答案3月份當(dāng)季蔬菜有菠菜、生菜、薺菜、豌豆、豆芽等 。1、菠菜：菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā)，所以菠菜種植大多在冬天或開(kāi)春 ， 三月份正是吃菠菜的好時(shí)節(jié) 。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng) ， 富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素 。
3月份當(dāng)季蔬菜有菠菜、生菜、薺菜、豌豆、豆芽等 。
1、菠菜：菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā) ， 所以菠菜種植大多在冬天或開(kāi)春，三月份正是吃菠菜的好時(shí)節(jié) 。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng) ， 富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素 。
2、生菜：生菜一年四季都可以成熟 ， 但是春天吃是最好的，既應(yīng)季蔬菜，口感上也是最嫩的 。生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素 。
3、薺菜：初春采薺菜嫩苗作為野菜食用，清香可口 。薺菜含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道健康同時(shí)，又有健胃消食、明目降壓等功效 。
4、豌豆：春季正是豌豆上市的季節(jié)，此時(shí)的豌豆圓潤(rùn)鮮綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美 。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效 。
【3月份當(dāng)季蔬菜有哪些】5、豆芽：豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門(mén)冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞 。
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