最佳答案文成縣美食有文成拉面、文成豆腐、文成兔肉松、糯米山藥、文成番薯粉絲等 。1、文成拉面：文成拉面已有幾百年的歷史，以風味獨特享譽 。2、文成豆腐：文成豆腐，看上去賣相粗糙 ， 吃到嘴里卻很嫩 ， 原汁原味 。據(jù)說，只要橫切豆腐，如果豆腐里的小孔多，就說明這個豆腐是純豆制作的 。
文成縣美食有文成拉面、文成豆腐、文成兔肉松、糯米山藥、文成番薯粉絲等 。
1、文成拉面：文成拉面已經(jīng)有幾百年的歷史 ， 以風味獨特享譽 。將白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復揉至粘性成團 。然后切成1厘米寬 ， 上蓋濕毛巾防干燥 。約過15至20分鐘，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長 。有些人拉至近一米長時，再合并重新拉細至棉紗一般，拋入滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調(diào)味輔料，便可食用 。
【文成縣美食】2、文成豆腐：文成豆腐 ， 看上去賣相粗糙，吃到嘴里卻很嫩，原汁原味 。據(jù)說 ， 只要橫切豆腐，如果豆腐里面的小孔多，就說明這個豆腐肯定是純豆制作的 。這種豆腐是當?shù)氐囊淮筇厣?，當然好吃還離不開廚藝 ， 要做得不咸不淡，湯汁鮮美 。
3、文成兔肉松：文成是肉兔的養(yǎng)殖大縣，所制作的兔肉松是本縣的一大特產(chǎn)，纖維細長，肉質(zhì)柔軟，富有彈性，鮮而不騷，香味純正，營養(yǎng)豐富，助食解膩，實為旅游、野餐的方便食品 。
4、糯米山藥：文成糯米山藥軟糯香甜，營養(yǎng)豐富，為大家?guī)砦独倥c身體的健康享受，廣受好評，為文成品牌農(nóng)產(chǎn)品之一 。
5、文成番薯粉絲：番薯粉絲經(jīng)廚師配上海鮮時蔬等佐料精心烹飪 ， 擺上餐桌的粉絲晶瑩純凈、根根筋斗、不斷條、不渾湯，柔韌適度，十分可口 ， 屬于低熱能、低脂肪的健康食品 。
