步驟1
準備食材：五花肉200克、蓮子100克、小蔥1根、姜1塊、冰糖15克、蠔油1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺、八角2個、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蔥切蔥花 。
步驟4
五花肉切塊（蓮子提前用水泡發(fā)） 。
步驟5
鍋中加少許油，將切好的肉塊下鍋，中小火，慢慢煎，定時翻動 。
步驟6
直到肥肉部分的顏色變得些許通透，盛出瀝油備用 。
步驟7
鍋中加少許油，小火，將冰糖放入，攪拌至冰糖完全融化變醬色 ， 注意火候 ， 一定要中小火，糖炒焦了口感會苦 。
步驟8
糖色炒好后，將煎好的五花肉下鍋，快速翻炒至糖色均勻 。
步驟9
再倒入老抽 ， 繼續(xù)翻炒至肉上色，再加入料酒、蠔油、姜片、八角、鹽和適量清水沒過五花肉 。
步驟10
然后放入蓮子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時左右 。
步驟11
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。
【蓮子紅燒肉的做法 蓮子紅燒肉怎么做】
推薦閱讀
- 栗子紅燒肉的做法 栗子紅燒肉怎么做
- 腐竹紅燒肉的做法 腐竹紅燒肉怎么做
- 凍豆腐紅燒肉的做法 凍豆腐紅燒肉怎么做
- 本幫紅燒肉的做法 本幫紅燒肉怎么做
- 紅燒鴨掌鴨翅做法 紅燒鴨掌鴨翅怎么做
- 虎皮蛋燜紅燒肉的做法 虎皮蛋燜紅燒肉怎么做
- 紅燒雞翅雞爪的做法紅燒雞翅雞爪怎么做
- 萬紫千紅的做法 萬紫千紅怎么做
- 湘菜紅燒雞爪的做法湘菜紅燒雞爪怎么做
- 西紅柿蒸肉餅的做法西紅柿蒸肉餅怎么做