步驟1
準(zhǔn)備食材：鯽魚500克、干淮山10克、干百合5克、芹菜30克、大蔥1段、小蔥1根 。
步驟2
將洗凈的鯽魚兩面各劃幾刀，放入碗中，加鹽、料酒、姜，拌勻腌制20分鐘 。
步驟3
芹菜切段 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
生姜切末 。
步驟7
鍋中倒油，然后下鯽魚，兩面各煎制4分鐘，加入生姜、大蔥、花椒、料酒，加入400毫升清水，用大火煮沸 。
步驟8
放入百合、淮山，中火燉煮30分鐘 。
步驟9
出鍋前加入芹菜段，撒入蔥花即可 。
【淮山百合鯽魚的做法 淮山百合鯽魚怎么做】
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