主料
木薯粉420克
香芋300克
細砂糖105克
開水適量
燒仙草適量
馬鈴薯淀粉105克
蜜紅豆適量
奶茶適量
南瓜300克
紫薯300克
輔料
細砂糖適量
涼開水適量
芋圓燒仙草的做法步驟
1
紫薯洗凈去皮切塊 ， 香芋洗凈去皮切片 ， 南瓜洗凈去皮切片 。
2
隔水蒸熟 。
3
把蒸好的紫薯搗成泥 ， 加入140克木薯粉、35克馬鈴薯淀粉、35克細砂糖和少量開水 。
4
把蒸好的香芋搗成泥 ， 加入140克木薯粉、35克馬鈴薯淀粉、35克細砂糖和少量開水 。
5
把蒸好的南瓜搗成泥 ， 加入140克木薯粉、35克馬鈴薯淀粉和35克細砂糖 ， 南瓜水分大 ， 視情況是否加水 。
6
揉成紫薯面團、香芋面團和南瓜面團 。
7
先把南瓜面團搟成差不多厚度的長方形 ， 然后切成差不多寬度的長條 。
8
再切成小劑子 ， 用手稍微搓一下 ， 南瓜芋圓做好 。
9
按照同樣的方法把紫薯芋圓、香芋芋圓搓好 。
10
大火燒開水 ， 下入做好的南瓜芋圓和香芋芋圓 ， 并用鏟子不時地攪動一下 ， 防止芋圓粘底 。
11
煮至所有芋圓浮起 ， 再煮2-3分鐘 ， 芋圓成透明狀 ， 咬開里面熟透即可 。
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撈出南瓜芋圓和香芋芋圓 ， 過涼水 。接著下入紫薯芋圓 。
13
紫薯芋圓煮熟撈起 ， 過涼水 。
14
芋圓瀝干水裝入盤子里備用 。
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把冷藏好的燒仙草加入適量白糖攪勻 ， 接著加入適量自己做的奶茶（奶茶是用錫蘭紅茶和黑白淡奶沖兌的） ， 也是冷藏好的 ， 表面放上三種芋圓和適量蜜紅豆 ， 芋圓燒仙草就做好了 。
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看起來是不是很誘人??？拿起勺子開吃了！
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擺拍一下 ， 美美噠！
小竅門
【芋圓燒仙草怎么做好吃?】1 ， 揉制過程中水要慢慢加 ， 能成團即可 。2 ， 制作過程中水加多了 ， 可以添加一些木薯粉揉均勻 。3 ， 白糖不要加多 ， 煮著吃的時候還可以添加 。4 ， 面團多揉一下 ， 口感會更Q 。5 ， 奶茶可以換成椰漿、牛奶 ， 看自己喜好 。6 ， 芋圓里還可以放入綠豆、西米等自己喜歡的食物 。7 ， 沒煮完的芋圓可以撒少許淀粉 ， 裝保鮮袋冷凍保存 。
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