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白米粥怎么煮才會粘稠

2026-03-29 云知道知識經(jīng)驗

【白米粥怎么煮才會粘稠】白米粥粘稠的煮法如下。
1、要選擇新鮮的米，不能是陳米，味道會差很多。
2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要了，文火熬時盡量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的米粥，其口味會受到影響。
6、待米成花狀時，更可口。