步驟1
準(zhǔn)備食材：熟豬舌300克、蔥絲3克、姜絲3克、淀粉2匙、紹酒1匙、醬油1匙、白糖1匙、精鹽1匙、味精1匙、香油1匙、色拉油適量 。
步驟2
將熟豬舌切成長條，裝入碗中 。
步驟3
鍋中倒油，將豬舌下入五成熱油中滑散、滑透 ， 用漏勺瀝油，放入盤中備用 。
步驟4
鍋中留底油燒熱，再用蔥絲、姜絲熗鍋 。
步驟5
烹入紹酒，再加醬油、白糖、精鹽、味精及適量清水燒沸 。
步驟6
然后倒入豬舌，蓋上鍋蓋燜煮至入味 。
【紅扒豬舌的做法 紅扒豬舌怎么做】
步驟7
待湯汁稠濃轉(zhuǎn)旺火，用水淀粉勾芡，淋上香油即可 。
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