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花貝殼怎么炒好吃

云知道知識經(jīng)驗(yàn)

最佳答案1、準(zhǔn)備食材：貝殼、干紅椒、花椒、香菜、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、蠔油、糖、雞精、食用油 。2、蔥、姜、蒜等洗凈切好備用 。3、花貝殼提前用鹽水浸泡一夜，洗凈備用 。4、冷水入鍋 ， 倒入料酒、姜片、貝殼，大火燒開，焯水去腥 。5、將焯過水的花貝殼撈出洗凈瀝水備用 。

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1、準(zhǔn)備食材：貝殼、干紅椒、花椒、香菜、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、蠔油、糖、雞精、食用油 。
2、蔥、姜、蒜等洗凈切好備用 。
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3、花貝殼提前用鹽水浸泡一夜，洗凈備用 。
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4、冷水入鍋，倒入料酒、姜片、貝殼，大火燒開，焯水去腥 。
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5、將焯過水的花貝殼撈出洗凈瀝水備用 。
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6、起鍋燒油，依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜絲，炒出香味后放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺蠔油、一勺料酒 ， 炒出紅油 。
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7、加入兩勺水，放入花貝殼翻炒片刻 。
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【花貝殼怎么炒好吃】8、出鍋前放入少許糖、雞精調(diào)味，最后撒上蔥花和香菜段 。
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9、翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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