步驟1
準(zhǔn)備食材：凈魚肉300克、雞蛋1個(gè)、蔥10克、姜10克、淀粉2勺、醬油5克、醋50克、白糖75克、清湯100克、色拉油適量 。
步驟2
首先把蔥、姜切末 。
步驟3
魚肉冼凈，切成長4厘米，寬厚均為1厘米的長條 。
步驟4
雞蛋黃加淀粉，調(diào)成蛋黃糊備用 。
步驟5
炒鍋內(nèi)放入色拉油，中火燒至八成熱時(shí) ， 將魚條沾勻蛋黃糊入油中炸熟，炸至金黃色，再撈出瀝干油 。
步驟6
炒鍋內(nèi)留底油 ， 升溫后用蔥姜末、醬油爆鍋 。
步驟7
加入清湯 、白糖、醋燒沸 ， 用水淀粉勾成濃芡 。
步驟8
將炸好的魚條倒入鍋內(nèi)翻勻，即可出鍋盛入盤中 。
【糖醋魚條的做法 怎么做糖醋魚條】
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