三角豆又叫鷹嘴豆 。做法如下：
1.鷹嘴豆提前一晚,泡好吸飽水的豆子可以漲到兩倍大 。
2.新鮮的番茄洗凈,頂部劃十字刀口準備燙掉外皮
3.燒一鍋熱水,把番茄放進去燙30秒撈出,皮裂開后可以輕松去除 。
4.燙去外皮的番茄切成小的番茄丁裝碗備用
5.鍋里放油，油熱后倒入番茄丁，翻炒出番茄汁
6翻炒出番茄汁后倒入泡好的鷹嘴豆 。
7加沒過豆子的水，中火煮20-30分鐘至豆子軟爛，加鹽和黑胡椒粉調(diào)味
【三角豆怎么做好吃?】8這樣一道美味又減脂的茄汁鷹嘴豆就做好了
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