步驟1
準備食材：豬排骨300克、小蔥10克、蔥段10克、姜塊1塊、花椒5克、八角1粒、大蒜25克、精鹽1匙、味精1匙、醬油1匙、香油1匙 。
步驟2
將蔥切成蔥花 。
步驟3
將豬排骨洗浄 ， 放入沸水中焯透，撈出沖凈 。
步驟4
蒜泥、味精、醬油、香油放入小碗中調勻 ， 制成味汁備用 。
步驟5
坐鍋點火，加入適量清水，先放入蔥段、姜塊、花椒、八角、精鹽燒開 。
步驟6
再放入排骨煮至熟透，然后揀去蔥、姜、花椒、八角 。
步驟7
出鍋裝碗，再撒入香蔥末，配味汁即可 。
【鹽水排骨的做法 鹽水排骨怎么做】
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