最佳答案大米保質(zhì)期是3-12個(gè)月 。大米的保存方式的不同會(huì)影響保存時(shí)間 。一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月 。根據(jù)自家的保存方法而定，超過(guò)保質(zhì)期后 ， 大米的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失 。大米保存不當(dāng)容易出現(xiàn)生蟲(chóng)發(fā)霉情況，可以采用花椒法進(jìn)行保存，用干凈的紗布將花椒包住密封，放在大米中可以起到驅(qū)蟲(chóng)不發(fā)霉作用，花椒有一種特殊的氣味 。
大米保質(zhì)期是3-12個(gè)月 。大米的保存方式的不同會(huì)影響保存時(shí)間 。一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月 。根據(jù)自家的保存方法而定，超過(guò)保質(zhì)期后，大米的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失 。買(mǎi)回來(lái)的大米保存不當(dāng)容易出現(xiàn)生蟲(chóng)發(fā)霉的情況，可以采用花椒法進(jìn)行保存 ， 用干凈的紗布將花椒包住密封之后存放在大米中可以起到驅(qū)蟲(chóng)不發(fā)霉的作用，因?yàn)榛ń酚幸环N特殊的氣味 。
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品 。
大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、嬰兒輔助飲食
有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化 ， 并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收 。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物
【大米保質(zhì)期】米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效 。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、止渴的功效，稱(chēng)譽(yù)為“五谷之首”，是中國(guó)的主要糧食作物 ， 約占糧食作物栽培面積的四分之一 。世界上有一半人口以大米為主食 。
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