市面常見(jiàn)的海帶絲有兩種顏色 。一種是綠色，一種是深褐色 。
【干海帶綠色和褐色區(qū)別?】兩種顏色海帶的區(qū)別是:
海帶的本色是屬于褐色，它屬于藻類(lèi)植物，海帶雖然沒(méi)有根、莖、葉分化、但還是含有葉綠素也有葉黃素的，加熱葉黃素被破壞，葉綠素釋放，就成綠色了 。這種褐色的海帶，這種是干海帶做的，營(yíng)養(yǎng)保持的好，口感也好 。
還有一種偏綠色的，這種的海帶絲就是鹽漬海帶加工的，營(yíng)養(yǎng)保持不好 。
海帶的正常顏色是深褐色，海帶經(jīng)鹽制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過(guò)于鮮艷的海帶購(gòu)買(mǎi)時(shí)要慎重 。海帶買(mǎi)回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應(yīng)該停止食用，以免影響身體健康
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