【燒烤要準備哪些調(diào)料】
1、調(diào)料主要就是油、鹽、味精、孜然粉和香蔥 。
2、一些肉類的食材 ， 你可以在烤制之前，用蔥，姜，鹽，味精，料酒等腌制入味 ， 然后再用鐵質(zhì)的簽字串成長串 。將淀粉調(diào)制成糊狀，里面放入一些蛋清，沿著順時針的方向進行不停地攪拌，做成蛋泡糊 。把肉串蘸上一些蛋泡糊后放進去，用筷子進行翻動，大概5分鐘左右拿出來刷上醬就可以吃了 。
3、蔬菜類的食材，在烤的過程中要適當?shù)乃⒁稽c油，才不會烤到焦干，當食材變軟快熟的時候 ， 再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了 。最好要在石臺下面墊一層錫紙，保證食材的干凈度
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