最佳答案可以做虎杖筍炒肉、涼拌筍、筍燜肉等 。1、虎杖筍炒肉 。準(zhǔn)備食材：虎杖筍、豬里脊、青蒜、油、淀粉、料酒、醬油、鹽 。將虎杖筍和青蒜清洗干凈 。里脊肉切細(xì)絲，放少許淀粉和料酒抓捏均勻 。將筍切成細(xì)絲，青蒜切段 ， 筍絲切好后焯水，撈出瀝干 。
一、虎杖筍炒肉 。準(zhǔn)備食材：虎杖筍、豬里脊、青蒜、油、淀粉、料酒、醬油、鹽 。
1、將虎杖筍和青蒜清洗干凈 。
2、里脊肉切細(xì)絲，放少許淀粉和料酒抓捏均勻 。
【虎杖筍怎么做好吃】3、將筍切成細(xì)絲 ， 青蒜切段 。
4、筍絲切好后就入開水中焯煮3分鐘 。
5、焯煮好的筍絲過涼水，撈出瀝干 。
6、炒鍋中倒適量油 ， 大火，油溫5成熱時(shí)，將肉絲入鍋中，迅速翻炒 。
7、肉沒有完全變色時(shí)倒適量醬油調(diào)色，將筍絲入鍋中翻炒 。
8、撒適量鹽，翻拌均勻，將青蒜段入鍋 。
9、翻炒均勻后出鍋即可 。
二、涼拌筍 。準(zhǔn)備食材：虎杖筍、味精、芝麻油、蔥花、熟芝麻、紅辣椒丁 。
1、筍絲切好后焯水，撈出瀝干備用 。
2、放入辣椒丁、熟芝麻、芝麻油、蔥花、味精 。
3、攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
三、筍燜肉 。準(zhǔn)備食材：五花肉、虎杖筍、料酒、冰糖、生抽、老抽、生姜、蔥 。
1、虎杖筍焯水后再切塊 。
2、熱鍋冷油后放入姜塊、五花肉、冰糖翻炒 。
3、放入料酒、生抽、老抽煸炒 。
4、加入開水，浸過肉塊，大火燒開再小火燜煮45分鐘 。
5、放入備用的筍，燜25分鐘 。
6、大火收汁出鍋裝盤 。
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