好吃 。
雖然中餐里不多見，但其實西餐里面經常會有烤西紅柿的做法，比如直接一整個兒烤了充當牛排的side dish 配菜 。
還有意大利菜里面，也經常會看到油漬烤小番茄（圣女果），裝罐子里面封存起來，直接作配菜食用、或者用來做意大利最有名的面包之一——佛卡夏 。
油漬小番茄的做法如下：
1. 小番茄洗凈，可以不去蒂，大蒜切片，同時150度預熱烤箱 。
2. 取干凈烤盤，將小番茄放上去，鋪平，撒大蒜片、鹽、百里香（或者香料碎）、羅勒碎、黑胡椒 。
3. 直接倒入橄欖油，至沒過番茄底部 。
【西紅柿烤出來好吃嗎?】4. 放入烤箱中層，上下火150度，烤大概1個半小時，最好觀察著看外皮皺縮就可以出爐，不要太糊 。
5. 如果數(shù)量夠多，就冷卻后裝在玻璃罐子里，放冰箱冷藏 。
這樣做出來的油漬烤番茄非常有味道，可以配意面、面包、拌色拉 。
圖片是我自己做的油漬小番茄 。
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