最佳答案袋裝清水脆筍能做脆筍炒肉、雙椒脆筍、耒陽(yáng)竹海脆筍 。一、脆筍炒肉做法：瘦豬肉、青線椒、大蒜、小米椒、雞精、食鹽、生抽、蠔油、竹筍、蔥 。肉切成粗絲，筍切小條，辣椒和蔥切小段 。筍焯水，撈出瀝干水備用 。冷鍋熱油，放入切好的豬肉，小火炒香 。放竹筍 ， 翻炒均勻 。放蔥段、青紅辣椒、蒜末翻炒均勻 。
一、脆筍炒肉 。
準(zhǔn)備食材：瘦豬肉500克、青線椒、大蒜、小米椒、雞精、食鹽、生抽、蠔油、竹筍、蔥段 。肉切成粗絲 ， 竹筍切小條，辣椒和蔥切小段 。
筍焯水，撈出瀝干水分備用 。
【袋裝清水脆筍怎么做好吃】
熱油，放入切好的豬肉，小火炒香 。
放入竹筍，翻炒均勻 。
放入蔥段，青紅辣椒，蒜末 ， 翻炒均勻 。
加入生抽、蠔油、鹽、雞精翻炒使其入味，隨后加入適量的水，收汁出鍋 。
二、雙椒脆筍 。
準(zhǔn)備食材：春筍500克、小米辣5個(gè)、泡椒5個(gè)、生抽2勺、醋1勺、糖5克、芝麻油1勺、香菜3根、鹽5克 。
春筍，取最尖的涼拌最好吃，中間的可以紅燒或者炒臘肉，最下段的可以當(dāng)泡菜，以后可以燉湯 。
切片，用冷水浸泡，再透干，再泡 。重復(fù)兩三次 。
調(diào)料配好 。按上面比例 。
筍撈起來(lái)冷卻后，和調(diào)料一起拌均勻 。保鮮膜封好，放冰箱冷藏1小時(shí)口感更好 。
三、耒陽(yáng)竹海脆筍 。
準(zhǔn)備食材：雷弓筍絲2500g、五花肉350g、野山椒水250g、鹽30g、味精24g、雞精24g、熟豬油1000g、糯米30g、筒子骨高湯4000g 。筍子用冷水解凍，直到泡發(fā)為止 。
事先準(zhǔn)備好切片的五花肉，泡發(fā)的糯米，野山椒水，高湯 。
已泡發(fā)的筍絲用手?jǐn)D干水份，在凈鍋上火打干鍋 ， 打出多余的水份 。
凈鍋入熟豬油，小火加熱，放入備好的五花肉扁香 。
倒入筍絲，繼續(xù)扁炒 ， 最后筍絲扁成金黃焦就行了 。
倒入高湯 ， 糯米，野山椒水 ， 鹽，味精，雞精，胡椒粉，雞汁，鮮香粉 。
小火把筍絲高湯畏至濃稠出鍋 。
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