主料：豬瘦肉450g，羊腸1根，肥肉50g 。
輔料：鹽11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g 。
步驟：
1.洗干凈的豬瘦肉切成小塊 。
【烤羊腸做法?】2.切成小塊的肉放入料理機(jī)里 。
3.將肉打碎，稍打碎就可以
4.打碎的肉放入一個大的容器里，加入剁碎的肥肉 。
5.再加入所有的調(diào)料 。
6.攪拌均勻，不停的多攪拌幾下，至肉上勁 。
7.水泡洗好的羊腸，套入漏斗口上，再頂端打上一個節(jié) 。
8.用筷子向腸里面灌肉 。
9.灌好的肉腸，不要灌的太緊了，太緊了腸衣容易破開 。
10.再把灌好的肉腸分段扎上線，再用針給每段上面扎幾個洞用來透氣 。
11.掛起來晾晾控一下水份，不需要吹的太干 。
12.控干水份的肉腸放入鍋中煮熟 。
13.剪成一個一個，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來直接烤著吃或煎或煮都可以
了 。
14.從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層，開最大火，烤差不多10分鐘，就成了很外焦內(nèi)嫩的Q彈小烤腸了 。
推薦閱讀
- 槐花餅做法
- 雞肉丸湯的做法
- 烤箱怎么烤腸又嫩又好吃?
- 紅蘑土豆片家常做法
- 白切羊肉蘸醬的做法
- 地道的湘菜，鴨哪種做法，才好吃?
- 汆扇貝丸子的做法 汆扇貝丸子怎么做
- 酸菜豆米的做法
- 茭白炒木耳做法茭白炒木耳怎么做
- 湘菜香菇炒肉的做法 湘菜香菇炒肉