這樣做好吃:
【地道的湘菜，鴨哪種做法，才好吃?】主料：鴨肉、胡蘿ト
輔材：綠線(xiàn)椒、生姜、蒜瓣、冰糖、八角、香葉、桂皮、草果、山楂、花椒、黃酒、豆瓣醬
做法：
1、鴨肉買(mǎi)回清洗干凈，切塊，紅蘿卜取皮，切塊2、大蒜切片、生姜切片、線(xiàn)辣椒切成絲，
3、鴨肉冷水下鍋，水開(kāi)撈出，再起炒鍋翻炒鴨肉
4、大約3分鐘，撒入一些黃酒和豆瓣醬、適量的再加一些鹽
5、翻炒至鴨肉皮質(zhì)變色，再盛出來(lái) 。
6、炒鍋刷洗干凈，繼續(xù)熱油，下入蒜姜片和一半的辣椒絲，翻炒兩下
7、再放入一些花椒、八角、炒鍋、桂皮、香葉等，翻炒
8、然后把剛才炒鍋的鴨肉倒到鍋中，攪拌均勻，
9、攪拌均勻之后，加入一些水，水量在一碗到一碗半之間即可
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