饅頭是很多人都喜歡吃的一種點心，很多人喜歡自己做饅頭 ， 那么如果面沒發(fā)好能蒸饅頭嗎?
【面沒發(fā)好能蒸饅頭嗎 蒸饅頭一定要發(fā)面嗎】
面沒發(fā)好一般不能蒸饅頭，這樣做出來的饅頭會很硬，并且口感也會很差 。一般情況下，蒸饅頭面溫度太低會容易影響到酵母菌的活性，從而容易影響發(fā)面情況，只有正確發(fā)面才能做出美觀并且好看的饅頭 。另外，如果面沒發(fā)好可以再放一些酵母，并放到溫度稍高一點的地方，繼續(xù)發(fā)酵一段時間 。
溫馨提示：發(fā)面時水溫一般選擇在30度到40度，這種溫度最適合酵母菌，并且醒發(fā)面團也最好在26-36℃之間 。
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