做為家里一年最重要的一次飯局，我從臘月二十九就開(kāi)始準(zhǔn)備年夜飯 。提前把所需要的食材，全部采購(gòu)?fù)戤叄⑶以撉謇淼亩记謇沓鰜?lái) 。就為了三十這天，不至于手忙腳亂，能夠盡快的上菜 。
曬曬我家的年夜飯我家過(guò)年一共八口人，每年雷打不動(dòng)的十二道菜，以下就是今年年夜飯的菜:
爽口蘿卜絲拌海蜇皮:年前買(mǎi)了兩個(gè)濰坊的水果蘿卜，發(fā)現(xiàn)這個(gè)蘿卜脆甜可口 。想著用它跟海蜇皮搭配，是不是更加爽脆適口 。所以就用海蜇皮跟它搭配，拌了這么一道涼菜，沒(méi)想到最受歡迎的就是它！喜報(bào)連連——清蒸鮑魚(yú):年前買(mǎi)了八個(gè)中鮑，花了一百多點(diǎn)，簡(jiǎn)單清洗清蒸了一下 。沒(méi)想到這個(gè)按人分的鮑魚(yú)，竟然能夠剩下兩個(gè) ?？礃由钏绞翘岣吡?。
炸蠣黃:做為一道傳統(tǒng)的地方老菜，家里會(huì)經(jīng)常制作的 。因?yàn)槟昵凹依镉H戚給了一些海蠣子，所以就炸了一盤(pán) 。現(xiàn)在過(guò)年好像油炸食品再美味，大家也不太愛(ài)吃 。連年有余——清蒸多寶魚(yú):年夜飯上必備的菜，年年都做，年年都剩！正應(yīng)了“連年有余”這句吉祥話 。
金榜題名——紅燒豬蹄:年年必有的一道菜，也是年前就做了一大盆的菜，人人象征性的來(lái)上一塊 。
鴻運(yùn)當(dāng)頭——熏醬豬頭肉:提前買(mǎi)好的熟食，本來(lái)不想上年夜飯餐桌的，后來(lái)有點(diǎn)做夠了！直接切吧切吧上桌，全當(dāng)湊數(shù)的一道菜 。松花雞腿:我的一道拿手菜，頭幾年做的時(shí)候基本光盤(pán) 。今年也不怎么受歡迎了!看樣又到了改變的時(shí)候 。紅紅火火——油燜大蝦:年年都有的一道菜，今年的大蝦是真正的渤海灣大對(duì)蝦，可是受歡迎程度還是不高 。
大吉大利——鹽水雞:買(mǎi)的現(xiàn)成的一只雞，家里本來(lái)買(mǎi)有農(nóng)家雞，有點(diǎn)懶得做了，就用它湊數(shù)了 。海味全家福:最受歡迎的一道大菜，也是今年年夜飯的亮點(diǎn) 。用海參、鮑魚(yú)、海螺、鳥(niǎo)貝、烏魚(yú)花、扇貝肉、蝦仁制作而成的一道菜，特別受歡迎的就是它 。
【曬曬我們的年夜飯?】扣肉:這是為老父親制作的一道菜，蒸了二個(gè)多小時(shí)，真的做到了“肥而不膩，瘦而不柴” 。也剩了不少的一道菜 。
糖醋大黃花魚(yú):家里孩子的最愛(ài)，也是我的拿手菜之一 。就是今年鍋里油放的有點(diǎn)少，炸的有點(diǎn)型沒(méi)太出來(lái) 。不過(guò)基本被孩子們消滅的差不多了!就剩下魚(yú)頭和魚(yú)尾了!
今年的餃子包了三種餡的，一種是韭菜豬肉蝦仁的、一種韭菜豬肉鳥(niǎo)貝的、一種芹菜豬肉餡的 。反正都沒(méi)吃多少，剩下了不少 。
結(jié)語(yǔ):現(xiàn)在過(guò)年的年夜飯，在我看來(lái)變成了一種聯(lián)系家人親情的紐帶，吃什么好像有點(diǎn)不太重要了!關(guān)鍵是難得聚在一起，能夠呆上這么長(zhǎng)的時(shí)間嘮嗑，我覺(jué)得這才是年夜飯真正的意義所在 。
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