最佳答案薺菜忘記焯水可以將薺菜多炒一會，使其完全熟透 。薺菜要焯水主要原因是薺菜中含有草酸 ， 進入人體之后會與人體內(nèi)的鈣質(zhì)形成難以消化的草酸鈣，焯水能去掉大量的草酸，有利于飲食健康 。但不焯水直接炒熟也可以食用 ， 只是口感不好，但并不會危害身體健康 。【薺菜忘記焯水了怎么辦】
薺菜忘記焯水可以將薺菜多炒一會，使其完全熟透 。薺菜要焯水主要原因是薺菜中含有草酸，進入人體之后會與人體內(nèi)的鈣質(zhì)形成難以消化的草酸鈣，焯水能去掉大量的草酸，有利于飲食健康 。但不焯水直接炒熟也可以食用 ， 只是口感不好，但并不會危害身體健康 。
薺菜：
薺菜是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米 ， 無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝 ?；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長圓形 ， 側(cè)裂片3-8對，長圓形至卵形，頂端漸尖 ， 淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖 ， 邊緣有缺刻或鋸齒 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，萼片長圓形；花瓣白色，卵形 ， 有短爪 。短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平 ， 無毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；種子2行，長橢圓形，淺褐色 。
地方上叫香薺 ， 北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜 。
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