【豬頸肉為什么不能吃】豬頸肉是豬的脖子肉，因屠宰場(chǎng)宰豬時(shí)都是從豬脖子處開始放血 ， 所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉” ， 又稱槽頭肉、腮肉 。豬頸下分布著下頜淋巴結(jié)、腮腺淋巴結(jié)和咽后淋巴中心等重要淋巴結(jié) 。正常的淋巴結(jié)呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入后對(duì)人體也無礙 。而出現(xiàn)充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(jié)(俗稱“肉棗”)中則含有有大量的細(xì)菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質(zhì)危害非常大 。
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