【拔絲地瓜用什么淀粉好?】做拔絲地瓜用玉米淀粉比較好吃，才能感覺到保持鮮嫩的口感，方法就是把地瓜先切成小小的塊兒，再放在玉米淀粉里面抓沾上淀粉，然后就把沾上玉米淀粉的地瓜放進(jìn)油炸一會(huì)，把白糖清水倒入鍋內(nèi)攪和成黃色無氣泡的樣子，再把地瓜倒入鍋中輕輕翻炒一會(huì)，就做好啦！
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