要判斷紅酒的品質(zhì)，最主要的手段還是品嘗 。
紅酒是經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的，葡萄汁含量最高；其次是由葡萄中的糖分自然發(fā)酵而成的酒精 。
【如何判斷紅酒的優(yōu)劣?】此外，紅酒還含有酒石酸、果膠、單寧酸等超過(guò)1000種物質(zhì)，雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素 。
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