最佳答案西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一 。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史 。西鳳酒無色清亮透明、醇香芬芳、清而不淡、濃而不艷之優(yōu)點融于一體，以醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長和不上頭、不干喉的獨特風格聞名 。
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒 。是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒 ， 為中國四大名酒之一 。始于殷商 ， 盛于唐宋，已有三千多年的歷史 。西鳳酒無色清亮透明、醇香芬芳、清而不淡、濃而不艷之優(yōu)點融于一體，以醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長和不上頭、不干喉的獨特風格聞名 。
品質特性西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，具有“鳳型”酒的獨特風格，清而不淡，濃而不艷，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌 。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致 ， 屬于復合香型的大曲白酒 。
西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛 。
【西鳳酒古稱】鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉淀 ， 蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量已酸乙酯為輔的復合香氣 ， 醇厚豐滿、甘潤挺爽，尾凈悠長 。是以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的 ， 鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，已酸乙酯為輔的復合香氣的蒸餾酒 。其工藝特點為新窖泥發(fā)酵，發(fā)酵期短（一般14天） ， 酒海貯存：“酒海”是用柳條編的大型血料紙酒簍，用來貯酒，貯存3年后勾調(diào)出廠
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