土雞 1000g 、 紅棗 10顆 、 淮山 一只 、 百合 20g 、 石斛 20g 、 天麻 3片 、 黨參 20g 、 枸杞 10g 、 鹽 適量 、 姜 3片 、 料酒 適量
烹飪步驟
步驟1/13
藥材全部備好 。
步驟2/13
土雞宰殺好洗凈 。
步驟3/13
所有材料洗凈除了枸杞 。其它材料都用清水泡洗干凈 。
步驟4/13
坐鍋燒水至開 。
步驟5/13
放洗凈的雞塊下去焯水去腥 。
步驟6/13
撈出洗凈瀝水 。
步驟7/13
重新燒水放切好的姜片和料酒 。大火燒開 。
步驟8/13
放洗凈焯水后的雞塊 。一起大火煮開 。
步驟9/13
紫砂鍋里放入剛才泡好的所有藥材（除了枸杞和淮山紅棗先不要放）先煮1小時 。
步驟10/13
加入鍋里燒開的雞湯 。大火煮開后改小火煮1小時
步驟11/13
【藥骨鮮雞做法?】加入紅棗和淮山 ， 再小火煮30分鐘 。
步驟12/13
最后加入枸杞煮5分鐘 。
最后一步
起鍋前放鹽即可 。
小貼士
石斛和天麻之類的藥材需要久煮才會煮出藥性 ， 所以要先放 。做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招
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