最佳答案1、準(zhǔn)備食材：面粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子調(diào)味粉、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油（炒雞蛋）、鹽 。2、將鹽、面粉與清水混合到一起，揉成稍硬一點(diǎn)的面團(tuán) ， 放盆中醒10分鐘 。3、餃子餡的原料：雞蛋、薺菜（已經(jīng)焯過水的）、蔥 。4、將雞蛋炒熟 ， 切成雞蛋碎備用 。
1、準(zhǔn)備食材：面粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子調(diào)味粉、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油（炒雞蛋）、鹽 。
2、將鹽、面粉與清水混合到一起 ， 揉成稍硬一點(diǎn)的面團(tuán)，放盆中醒10分鐘 。
3、餃子餡的原料：雞蛋、薺菜（已經(jīng)焯過水的）、蔥 。
4、將雞蛋炒熟，切成雞蛋碎備用 。
5、將蔥和薺菜剁碎備用 。
6、薺菜中加入橄欖油、鹽攪拌均勻 。
7、加入生抽、老抽、餃子調(diào)味粉、蔥碎攪拌均勻 。
8、將雞蛋碎倒入薺菜中 。
9、再加入香油，將餃子餡攪拌均勻 。
10、面團(tuán)移到面板上，揉勻，搓長(zhǎng)，分割成等大的小面劑 ， 再搟成四周薄中間厚的餃子皮 。
11、取適量的餡放在餃子皮上 。
【薺菜雞蛋餃子餡怎么做好吃】
12、兩只手對(duì)捏將餃子包好，將其他的小面劑都包好后，鍋中燒開水 ， 下入餃子，水再次沸騰，餃子皮也慢慢鼓起時(shí)撈出餃子 。
13、成品 。
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