1、準備兩個干凈的盆子，必須是干的，沒有水，沒有油；準備三個雞蛋；打蛋器一個，面粉150克 。
2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個盆子里 。
3、蛋黃打散 ， 加牛奶100毫升攪拌均勻 。
4、倒入150克面粉，1克酵母粉，繼續(xù)攪拌均勻 。
5、用打蛋器把蛋清打發(fā)至奶油狀，打的過程中加白糖兩次 ， 一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖 。打蛋器拿起來，會有一個尖 ， 這就可以啦 。
6、把蛋黃糊倒進奶油里，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌 。
7、蒸鍋加水適量，大火燒開，然后把蛋糕糊放進去，用大盤子蓋上 ， 蓋上鍋蓋蒸 。
【牛奶和雞蛋怎么蒸蛋糕】8、30分鐘 。關(guān)火后燜十分鐘，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦 。
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