【吃火鍋過程步驟 吃火鍋正確的吃法是什么】1、涮前先喝果汁 ， 涮火鍋的順序很有講究 ， 最好吃前先喝小半杯新鮮果汁 ， 接著吃蔬菜 ， 然后是肉 。這樣 ， 才可以合理利用食物的營養(yǎng) ， 減少胃腸負(fù)擔(dān) ， 達(dá)到健康飲食的目的 。
2、講究合理搭配 ， 蔬菜含大量維生素及葉綠素 ， 其性多偏寒涼 ， 不僅能消除油膩、補(bǔ)充冬季人體維生素的不足 ， 還有清涼、解毒、祛火的作用 ， 但放入的蔬菜不要久煮 ， 才有清火作用 。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜 。
3、肉熟方能入口 ， 時(shí)間不能太短：涮羊、牛肉時(shí) ， 時(shí)間太短的最大危害是不能完全殺死肉片中的細(xì)菌和寄生蟲蟲卵 。一般來講 ， 薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右 ， 肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野?nbsp;， 才可以吃 。若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味 ， 破壞營養(yǎng)成分；倘若煮的時(shí)間不夠 ， 又容易引起消化道疾病 。因此 ， 火鍋中湯的溫度要高 ， 最好使它一直處于沸騰狀態(tài) 。
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