步驟1
準(zhǔn)備材料：雞肉200克、洋蔥50克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、青尖椒10克、紅尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白芝麻5克 。
步驟2
雞肉剁小塊 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
青尖椒切圈 。
步驟6
紅尖椒切圈 。
步驟7
小蔥切段 。
步驟8
洋蔥切絲 。
步驟9
首先碗中倒入雞塊、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、拌勻?qū)㈦u塊腌制10分鐘 。
步驟10
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 倒入腌制好的雞塊、老抽翻炒至變色盛出備用 。
步驟11
接著另起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入蔥段、蒜、姜 ， 炒出香味 ， 再倒入豆瓣醬炒出紅油 。
【干鍋雞的做法 干鍋雞怎么做好吃】步驟12
接下來(lái)倒入雞塊、油辣子、青紅椒、鹽 ， 翻炒3分鐘 。
步驟13
接著將洋蔥墊在煲仔內(nèi) ， 盛入炒好的食材 。
步驟14
最后撒上白芝麻即可 。
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