步驟1
準備材料：鱔魚200克、茄子100克、紅椒20克、大蔥1段、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙 。
步驟2
黃鱔洗凈備用 。
步驟3
茄子切條 。
步驟4
紅椒切條 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
大蔥切段 。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜片，姜片爆香 。
步驟9
然后加入黃鱔、料酒、豆瓣醬、白糖、茄子炒勻 。
步驟10
加入適量水燒煮8分鐘 。
步驟11
接著加入大蔥、紅椒炒軟 。
步驟12
最后加入鹽調味即可 。【鱔魚燒茄子的做法 鱔魚燒茄子怎么做好吃】
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