【正宗石磨坊的油條怎么做?】油條是我們日常生活中經常食用的一種食物，但是外面賣的油條我們多少有點不放心 。竟然這樣，不如自己動手制作安全健康的油條 。
第一步：準備配料：中筋面粉9.5斤、泡多源復150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油（奶油或起酥油）0.8斤、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水6.1斤 。
第二步：制作：
1.工制藝：面粉、糯米粉（或黃豆粉）、泡多源干拌勻 。
2.將鹽、白糖、碳酸氫鈉百等加入和面水中攪拌溶解，再加入面粉及黃油和成面團，不要揉面 。
3.度將和好的面團用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，問再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發(fā)酵6-8小時 。
4.然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆 。
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