米香型酒的代表酒有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等 。米香型白酒也叫蜜香型白酒，主要使用大米為原料制成，屬于小曲香型白酒，米香明顯，入口醇和，回味怡暢 。
米香型白酒
米香型白酒：亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料 。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣 。
一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用米香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切 。概括為：米香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢 。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味 。
【米香型酒的代表酒是】 米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表 。是以大米為原料生產(chǎn)的小曲白酒，其特點(diǎn)是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢 。
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