步驟1.
首先準(zhǔn)備一斤的小魚(yú)干 。將小魚(yú)干熱水泡發(fā)后瀝干水，備好姜末、蒜片、杭椒、小米椒切段 。
步驟2.
熱油中火煸香小魚(yú)干，再倒入姜蒜辣椒鹽少許，一起翻炒，加入少許水和醬油，繼續(xù)大火翻炒收汁 。
步驟3.
根據(jù)個(gè)人口味加辣椒粉和蔥花 。
【魚(yú)干的家常做法簡(jiǎn)單又好吃?】趕時(shí)間可用熱水泡小魚(yú)干，平時(shí)可以直接冷水泡，時(shí)間長(zhǎng)一些加鹽只需加在佐料里，小魚(yú)干自帶咸性，以免過(guò)咸 。
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